RAGAZZO - COZINHA “ITALIANA” PARA UM PÚBLICO POUCO EXIGENTE

Amplos salões com cara de praça de alimentação, salgadinhos saborosos, massas aceitáveis e preços baixos é o que oferece a rede Ragazzo. Do mesmo grupo do Habib’s, a rede Ragazzo criada em 1991 está em franca expansão, voltada para um público emergente oferecendo uma opção diferente das manjadas esfihas.

Casa cheia e fila na porta nos finais de semana, a idéia tem sido um grande sucesso. Nem a falta de treinamento dos garçons e atendentes, nem a falta de atenção com o cliente parecem afetar a fidelidade dessa grande massa faminta.

Nas seis visitas que fizemos nas lojas da Granja Viana e Freguesia do Ó, em vários dias da semana e horários diferentes, a falta de tato com o cliente foi o que mais marcou. Absurdos como impedir que os clientes esperem uma mesa dentro do salão, deixando-os em uma fila no frio e na garoa, ou, não permitir que o cliente escolha a mesa, sem contar os inúmeros erros nos pedidos e uma demora incompatível com um fast food, foram casos recorrentes.

Se você não é muito exigente quanto ao atendimento, essa é a nossa dica para uma refeição “italiana” a baixo custo.

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EMPANADA CHILENA NA GRANJA VIANA

Se um lugar exótico é o que você procura para jantar no fim de semana em Sampa, La Peña de Don Fernando é uma excelente opção. Entrando por uma pequena porta chega-se ao salão do restaurante. De cara, dois fornos rústicos a lenha, teto de palha, chão de terra batida, um atendimento “familiar”, música latina ao vivo, tudo muito diferente do que se está acostumado a freqüentar.

Entre as várias opções da culinária chilena, você pode pedir as famosas empanadas chilenas assadas no forno a lenha. De carne ou queijo, diferente das argentinas e das bolivianas, as empanadas chilenas são maiores e de massa mais encorpada.

Don Fernando também oferece outras opções como o Pastel de Choclo, uma massa a base de milho recheada com carne moída, azeitona e ovos. O frango no barro, assado no forno a lenha também é algo que deve ser provado, exótico na apresentação e delicioso no sabor.

Para acompanhar, pode-se pedir um pisco sour que se assemelha a uma caipirinha com uma fina cobertura de clara em neve ou um tradicional vinho chileno.

La Peña de Don Fernando fica no número 3 da histórica e preservada Aldeia de Carapicuíba, fundada em 1580 por Padre Anchieta. O acesso fica no Km 22,2 da Raposo Tavares, sentido Cotia, pouco antes da Granja Viana.